Descrizione
Lo Scotch Bonnet, noto anche come Scotty Bons, Bonney peppers o peperoncino rosso dei Caraibi è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum chinense originaria dei Caraibi.
Varietà a maturazione tardiva della stessa famigli degli Habanero, ma meno piccante.
Oltre al giallo/arancio, il frutto può assumere colori rosso e marrone scuro.
Per somiglianza gli è stato conferito il nome cotch Bonnet ( il berretto scozzese).
Utilizzato per salse piccanti e condimenti.
Nella scala di Scoville è quotato tra 100,000–350,000.
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